Topik:

Kamuflase Makanan dan Harapan Manusia

Manusia selalu ingin sesuatu yang melebihi ekspektasinya, harapan-harapannya. Kadang-kadang, harapan ini bukan berangkat atas tujuan…

Sejarah Singkat Kopi: antara Konservatisme dan Kenikmatan

“Raja Gustav III dari Swedia memiliki keyakinan bahwa kopi adalah minuman beracun,” demikain tertulis dalam…

Minyak Kemangi dalam Alquran 

Segala hal yang berbau wangi, disukai oleh banyak orang. Aroma-aroma yang menyeruak dari parfum yang…

Selera Makan Kakek-Nenek 1
Kisah Makanan: dari Tradisi, Politik hingga Youtuber

Masih teringat betul di ingatanku tentang kehidupan bertetangga semasa masih bertempat tinggal di Desa Cepiring,…

Selera Makan Kakek-Nenek 1
Peradaban Kuliner Islam; dari Santri sampai Jamuan Khalifah

Makan makanan halal nan bermutu tinggi (thayyiban) diperintah agama. Secara khusus dalam surat Al-Mu’minun ayat…

Antropologi Keharaman Babi Bagi Kaum Muslim dan Yahudi

Kenapa daging babi diharamkan bagi umat Islam dan Yahudi? Atau jangan-jangan pertanyaan demikian itu bagi…

Kaldu Kokot dan Falsafah Kerendahan Hati Islam Madura

Hidangan itu nyaris tak terbayangkan oleh orang-orang yang bukan Madura, atau tak pernah datang ke…

Idul Adha Lewat, Rendang Tinggal Dedak

Idul Adha di Sumatra Barat, dalam pengertian tertentu, adalah hari raya para penikmat kuliner. Semenjak…

Sepenggal Kisah Kopi di Khan Khalili: Maqha, Bak Istri Kedua

Perkenalan saya dengan kopi, seingat saya, ketika masih kecil. Sedikit demi sedikit ikut mencicipi kopi…

Menikmati (Sejarah) Dawet

Kota Solo, tepatnya Kelurahan Semanggi, Pasar Kliwon, pada pekan lalu menggelar hajatan seru, yakni Festival…

Santri dan Masakan Geprek/Penyet

Mendekati tahun ajaran baru pesantren, dua anak saya “mengancam” minta diajak wisata kuliner bersama keluarga.…

Kerupuk, Keterlibatan Seluruh Indera?

Bagi masyarakat Indonesia, kerupuk merupakan salah satu makanan yang akrab dan sudah menjadi keseharian masyarakat.…